LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

¿Sabías que el sector económico genera 7 de cada 10 empleos? México ocupa el quinto lugar a nivel mundial por la variedad y la calidad de su comida internacional, según el Congreso de Chefs donde participaron 300 especialistas de Latinoamérica, Europa y Estados Unidos.

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gastronomia carrera El licenciado en Gastronomía está capacitado para realizar los procesos de producción de alimentos y bebidas, asimismo puede desempeñarse en distintas áreas, con la finalidad de lograr la promoción de una adecuada cultura gastronómica.

Nuevo llamado a la acción

PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

1. ÁREA BÁSICA
  • BASES CULINARIAS
  • HOSPITALIDAD Y SERVICIO
  • COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
  • EMBUTIDOS Y PREFABRICADOS
  • ALMACENES Y COMPRAS
  • ANÁLISIS SENSORIAL
  • ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
  • SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
  • FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA
  • BAR Y COCTELERÍA
  • INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE EQUIPO
  • GASTRONOMÍA INDUSTRIAL
2. ÁREA MAYOR
  • QUÍMICA DE ALIMENTOS
  • HIGIENE Y MANEJO DE ALIMENTOS
  • PASTELERÍA
  • NUTRICIÓN
  • REPOSTERÍA
  • COCINA PREHISPÁNICA
  • CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA
  • COCINA MEXICANA I
  • PANADERÍA
  • COCINA MEXICANA II
  • PLANEACIÓN Y DISEÑO DE MENÚS
  • COCINA INTERNACIONAL I
  • ADMINISTRACIÓN DE LOS SERVICIOS ALIMENTICIOS
  • COCINA INTERNACIONAL II
  • BANQUETES
  • ENOLOGÍA
  • TALLADO ARTÍSTICO
  • PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
3. ÁREA AXIOLÓGICA
  • APRENDER A APRENDER
  • COMPETENCIAS DIGITALES
  • COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA
  • MODELOS DE EMPLEABILIDAD
  • DESARROLLO Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS
  • FORMACIÓN HUMANA Y CIUDADANA
  • GESTIÓN DE INFORMACIÓN
  • NUEVOS MODELOS DE NEGOCIOS
  • HABILIDADES DIRECTIVAS

Licenciatura en Gastronomía. Universidad ETAC Campus Chalco, Mixta. RVOE 20110975. Acuerdo 24/11/2011. DIPES/SEP. Campus Coacalco, Mixta. RVOE 20090360. Acuerdo 01/07/2009. DIPES/SEP. Campus Tulancingo, Mixta. RVOE 20120808. Acuerdo 27/07/2012. DIPES/SEP.

Conoce la lista de documentos oficiales que debes presentar:

  • -Acta de nacimiento original con 1 copia
  • -Carta de Naturalización o Doble Nacionalidad (en caso de no presentar Acta de Nacimiento)
  • -Certificado de Estudios de Bachillerato Legalizado
  • -Constancia de 100% de créditos y Certificado en trámite (en caso de no presentar certificado de estudios inmediatos anteriores)
  • -CURP (Clave Única de Registro de Población)
  • -6 fotografías tamaño infantil en papel mate blanco y negro
  • -Comprobante de domicilio (Recibo de Luz, Agua, Teléfono)
  • -Identificación Oficial (IFE-INE / Pasaporte vigente)
  • -*Consulta en campus requisitos adicionales

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